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紅棗是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。隔水打發雞蛋液，準備兩個盆，一個小一點的，一個大一點可以裝入小盆的容器。大的盆里裝滿熱水90度，小盆裝著雞蛋液紅糖，用電動打蛋器打發?；旌鲜巢姆钑r注意手法，快速翻拌，避免蓬發的蛋液霜消泡，消泡后的紅棗蛋糕不松軟的哦。這款蛋糕很松軟，口感細膩飽滿。
如果大棗泥比較稀需要熬制粘稠（如果已經非常粘稠就只過濾不用熬制了）。平底鍋加熱，用濾篩把紅棗泥過濾到平底鍋中。用面篩分兩次篩入低筋面粉，分別用翻拌的手法攪拌均勻（一定不要畫圈攪拌，容易起筋消泡）。
烤盤上鋪上油紙，油紙要把烤盤完全覆蓋，倒入蛋糕糊，用力震幾下，震出多余氣泡。制作棗蛋糕的烤箱提前十分鐘預熱，上下火160度，烤30分鐘左右。等到蛋糕完全變色，基本已經滿屋飄香了，這時候要注意多觀察，不要烤糊了。
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