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                      棗果仁糕

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                      好吃的棗糧蛋黃月餅!

                      發布日期:2023-07-22 作者:楠楠 點擊:

                      月餅是中秋節的時候我們必吃的一種食物,不過現在已經不僅僅是在中秋節的時候會選擇吃月餅,在平時如果想吃月餅也是可以的,而且現在月餅的餡料也是非常多樣化的,蛋黃餡的月餅就是其中的一種,那么具體這樣的月餅應該怎么制作,一起跟著蘋果綠網來看看具體的制作方法。


                      怎么做蛋黃餡的月餅


                      制作蛋黃餡月餅的時候,首先要把糖漿和堿水一起攪拌起來,攪拌好之后加入色拉油繼續攪拌,攪拌好就可以加面粉,和成面團之后蓋上保鮮膜,醒上一個小時的時間。已經醒好的面團,分成一個一個的小劑子,餡料需要準備好蛋黃??梢栽囋囅跳喌包S搭配上板栗蓉的餡料。首先板栗蓉要分成兩半,把蛋黃直接夾在其中,揉成圓就可以了,面團壓扁之后把餡料放在里面,然后用手,從下往上的去推,動作要均勻,保持力度一致,這樣制作出的月餅皮才比較均勻,月餅的磨具中撒上一些干面粉,然后用力的把月餅皮壓出形狀,這時候就制作出了月餅的胚胎,然后整齊放在烤盤上??鞠漕A熱好,放在烤盤的中層,只需要烤十分鐘。等到月餅出現變白的時候就要及時取出,刷上一層蛋黃水,然后繼續烤,等到上色了繼續烤十分鐘就可以了。


                      蛋黃餡月餅的營養價值


                      蛋黃餡月餅還是有一定營養價值的,首先制作蛋黃餡月餅的時候是需要用到油脂以及蛋黃的,其中有不飽和脂肪酸的存在,而且主要的 是油酸和亞油酸比較多,對于有好處,還可以很好的防止動脈硬化產生的情況出現,其中還有大量的礦物質,可以很好的,對于預防鋅缺乏的問題,還有缺鐵性貧血的情況都有好處,是可以幫助我們補充大量的營養物質,其中還有增強我們人體素質和營養的效果。其中維生素E的量也比較多,可以起到,美容養顏的效果。不過因為月餅的油脂多,是一種高熱量的食品,而且膽固醇也多,所以不能吃太多。適量吃一些就可以了。


                      蛋黃月餅的禁忌人群


                      蛋黃月餅吃起來的味道不錯,但是吃的時候也會有一定的禁忌人群存在,首先蛋黃月餅是一種重油重糖的食物,在制作的時候,是需要經過烘烤的,所以說容易讓我們出現胃腸積滯的情況,所以說吃蛋黃月餅的時候一定不能太多,如果本身腸胃就不太好,那么吃蛋黃月餅不適合,容易導致我們出現腸胃不適的問題,同時對于妊娠、產后的女性,因為孕育胎兒,或者在哺期,處于這些特殊生理的時期都不適合吃蛋黃月餅,這時候是應該盡量避免去吃辛溫燥火的食物,否則會傷陰耗液,會影響到胎兒健康,如果吃蛋黃月餅是人導致我們健康造成影響的。


                      蛋黃月餅屬于油膩、不容易消化的食物。而對于產婦來說,在產后往往都是有亡血傷陰、瘀血內停的問題,身體是很虛弱的,這時候的飲食上要吃一些營養豐富,容易消化的食物才行,所以蛋黃月餅可以避免去吃,三高人群也不適合吃,否則會攝入比較多的熱量和脂肪,從而導致血管問題加重。

                      棗糧先生蛋黃月餅

                      本文網址:http://www.iranteknik.com/news/801.html

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