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                      棗果仁糕

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                      好吃的棗泥核桃月餅!

                      發布日期:2023-08-17 作者:楠楠 點擊:

                      中秋節快到啦,想自己炒一些餡包月餅。建議大家還是買無核紅棗,一個個的剪真的太耗時間了。但是邊看劇邊剪,時間過得還是很快滴~突然發現的集美也可以做這個餡來解解饞哦。把油換成健康一點的油比如椰子油或者橄欖油。糯米粉也只有20克,算下來也沒多少卡路里。所以放心的吃吧!


                      材料:


                      450g紅棗(400g無核紅棗)


                      68g植物油(的集美可以用椰子油替代)


                      20g糯米粉(量小所以不用替代)


                      步驟:


                      1.紅棗洗凈去核,加少量的水煮熟。紅棗會吸收水,所以在煮的時候,注意一下不要煮糊了。


                      2.煮紅棗的過程,以把稱好的核桃和糯米粉放入烤箱烤熟。180度直到糯米粉是微黃的,核桃皮可以輕松的搓掉。


                      3.把紅棗倒入破壁機,打成細膩的棗泥。倒入不粘鍋,開始用刮刀翻炒。


                      4.棗泥繼續不停的翻炒,直到棗泥有一點的抱團。加入植物油或者椰子油。要分3次加,每一次都要等油完全的被棗泥吸收再加一次的油。


                      5.繼續翻炒到棗泥不粘鍋,分2次加入熟糯米粉,攪拌均勻。


                      6.棗泥不粘鍋和刮刀就說明棗泥好了??梢躁P火在翻炒2分鐘。


                      7.烤好的核桃倒入炒好的棗泥,混合。


                      這個食譜大概可以做580g左右的棗泥。加多少核桃可以根據自己的喜好來改變。我感覺紅棗已經夠甜了但是想要更甜的話,也可以加一點白砂糖或者代糖。


                      存放方法:冰箱冷藏可以存1個星期,急凍室可以存1個月。

                      棗糧先生棗泥核桃月餅

                      本文網址:http://www.iranteknik.com/news/812.html

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